Blutorangengeist

Lantenhammer Blutorangengeist – edler Geist aus fruchtiger Blutorange

Durch die Verwendung der besonders milden Blutorangensorte Moro in bester Bio- Qualität, besticht dieser Blutorangengeist mit seinem einmaligen und unverwechselbaren Aromenspiel. Die ausgewählte Sorte Moro, die auch als Sizilianische Blutorange bekannt ist, zeichnet sich neben ihrer intensiven Zitrusnoten, durch ihre fruchtige Süße aus. Als ganze Frucht angesetzt, entsteht durch das traditionelle Brennverfahren, ein Edeldestillat in Perfektion.

Degustation & Empfehlungen für den Waldhimbeergeist

Perfekt zu leichten Fischgerichten oder zu feinen Schoko-Desserts.

Typisch bei Lantenhammer

Maischung: Die Maischung erfolgt durch einen Ansatz mit 96 % vol. Neutralalkohol. Durch dieses Verfahren wird den Blutorangen ihr feines Aroma sanft entzogen und bleibt deshalb voll erhalten. Nicht wie bei einer Vergärung, werden im Gegensatz dazu die Aromakomponenten nicht zerstört, das Destillat ist deutlich komplexer und fruchtiger. Die Ansatzzeit beträgt zehn Tage.
Destillation: Die langsame 2-fach Destillation erfolgt besonders schonend in Kupferkesseln mit einem Inhalt von maximal 450 Litern. Für den Geist werden nur die Mittelläufe (Herzstücke) mit 70% vol. verwendet.
Lagerung: Vor der Abfüllung reifen die Herzstücke bis zu drei Jahre in atmungsaktiven Steingutfässern, dadurch entfalten so ihr weiches und charakteristisches Bouquet.
Verarbeitung: Die Verdünnung des Destillats auf eine Trinkstärke von 42 % vol. erfolgt mit frischem Quellwasser aus der “Bannholzquelle”.