Legacy Rum

Chairman’s Legacy ist eine Hommage an Laurie Barnard, der „Chairman“ von St. Lucia Distillers, der die ikonische Marke Chairman’s Reserve inspiriert und kreiert hat. Seine Vision, die Rumkategorie von Saint Lucian zu definieren und neu zu erfinden, war anders als alles, was die Rumkategorie zuvor oder seitdem gesehen hatte. Während andere Brennereien Kolonnen-Destillierapparate kauften, um die Produktion zu steigern, investierte Laurie in eklektische Fasstypen, kleine Pot-Destillierapparate, einen eigenen Hefestamm und Zuckerrohr. Er glaubte, dass der beste Rum nicht aus einem Fass entsteht, sondern durch das Zusammenfügen verschiedener Komponenten unterschiedlichen Alters, Finishes, Stils und Grundmaterialien.

Chairman’s Legacy zeigt die Kunst des Mischens von Pot- und Column-Still-Rums. Neben traditionellen Rums auf Melassebasis enthält „Legacy“ die Zugabe von Zuckerrohrsaftdestillat, ein Markenzeichen von Laurie seit dem Tag, an dem er in der Brennerei Zuckerrohr anbaute, um die charakteristische proprietäre Hefe zu isolieren, für die Chairman’s Reserve so berühmt ist.