Single Estate Mauritius Island Rum

Die frisch gewonnene Melasse von der Plantage wird für 24-48 Stunden natürlich fermentiert. Dank des Expertenwissens des Master Destillers werden der natürliche Geschmack des Zuckerrohrs und exotische Früchte, typisch für das Terroir, vorsichtig im Destillationsprozess extrahiert.

Nach dem langwierigen Reifeprozess verblendet der Master Blender Rum aus verschiedenen Jahrgängen. Der Rum wird in unterschiedlichen Fässern gereift – einige Teile in neuen amerikanischen Eichenfässern, einige stammen aus ehemaligen Bourbon Fässern und einige aus Eichenfässern, in denen zuvor Zuckersirup reifte. Der Großteil durfte bis zu 12 Jahren in französischen Eichenfässern reifen, wodurch eine angenehm weiche und durchaus fruchtige Aromatik entsteht. Im Lazy Dodo sind alle Aromen hervorragend eingebunden und ergeben ein spektakuläres Geschmackserlebnis.