Special Cask Series PORT 2010

Special Cask Series PORT 2010

Diese Abfüllung ist eine der beiden ersten Veröffentlichungen eines doppelt gereiften Rums, das zu 100 % in der Brennerei gereift ist. Dieser Rum wurde 2010 destilliert und reifte 8 Jahre lang in einmal benutzten Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche. Es folgten 2 Jahre in Ex-Ruby Port Fässern für zusätzliche Tiefe und Komplexität. Schließlich wurde er mit 45% Alk./Vol. abgefüllt.

Das Geschmackserlebnis

Im Glas leuchtet der Rum in einem leuchtenden Dunkelbraun mit einem leichten Hauch von Orange/Rot. In der Nase ist süßes Karamell, gemischt mit tropischen Fruchtnoten; Banane und naseberry. Darauf folgt ein bittereres Aroma, das an Rotwein erinnert. Diese karamellartige Süße trägt sich jedoch mit dem ersten Schluck. Die Fruchtaromen umhüllen Ihren Mund und machen nach und nach Platz für ein angenehmes wärmendes Gefühl, das von getrockneten Früchten wie Rosinen unterbrochen wird. Der Abgang zeigt den deutlichen Einfluss des Portweinfasses, da der eher adstringierende Geschmack des Rotweins zum Tragen kommt und die anfängliche Süße schön ergänzt, was dem Rum ein insgesamt gutes Gefühl verleiht.