Wildpflaume Zibärtl 5 Jahre Gereift

Eine ganz besondere Spezialität und Rarität aus dem Schwarzwald ist die Zibarte. Sie ist eine wild wachsende Pflaume. Einerseits selten angepflanzt und andererseits auch eine recht niedriege Ausbeute durch die kleinen Früchte. Sie wird erst Ende Oktober Anfang November geerntet. Nach dem destillieren reifen die hochwertigen Premium Edelbrände in unseren Kellern 5 Jahre.

Im Volksmund wird der Edelbrand, das Zibartenwasser, hier liebevoll „Zibärtl“ genannt.

Charakteristik:
Intensiv in Duft und Aroma nach Pflaume mit einem Hauch von Mandel.

Die Früchte gedeihen im milden Klima in der Umgebung rund um Sasbachwalden. Nach alter Tradition wird das heimische Obst von unseren Bauern in ihren kleinen Hausbrennereien destilliert. Die ältesten Brennrechte gehen bis ins 18. Jahrhundert zurück. Während der mehrjährigen Lagerzeit werden die Brände veredelt, gepflegt und zur höchsten Reife geführt – Schwarzwälder Spezialitäten auf die wir stolz sind.

Entstanden ist die Jungwinzergruppierung im Jahr 2010 und wächst seitdem stetig in Ihrer Mitgliederzahl an. Sie sind jung, lieben Weine und die Arbeit, die mit diesem tollen Produkt verbunden ist. Die Gruppe ist bunt gemischt. Von gelernten Winzerinnen und Winzern über kaufmännische Angestellte bis hin zu Werkzeugmachern, jeder ist bei Alde Gott herzlich Willkommen. Der Name CreatiWi entstand aus den Wörtern kreative Winzer. Durch Ihr erstes Jungwinzerprojekt haben Sie den Zusammenhalt einer Genossenschaft in ein Wort gefasst und Ihren Wein danach benannt – NOSOLO – „Wir sind nicht allein“.